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sono nati Sulle rive del Lago di Campotosto all’interno del Parco Nazionale del Gran Sasso da famiglie contadine abruzzesi
con leggera occhiatura grassa
di pomodori pelati San Marzano gr
Dopo la svinatura ha inizio la fermentazione malolattica condotta parte in inox e parte in legno
iniziata nel 1985
Lonza SV kg 0,700 ca woo_import_1 sono nati Sulle rive delLA LONZA AMATRICIANA, come viene chiamato dalle nostre parti il capocollo stagionato, un trancio di carne pregiato, ricavato dal collo del maiale. Condito con spezie ed aromi naturali, viene insaccato in budello naturale e lasciato stagionare. Il suo gusto armonico e rotondo, ricorda gli antichi sapori e i profumi tipici del territorio Amatriciano.
