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e ancora l'evoluzione vegetale nell'alta cucina e l'importanza delle erbe spontanee e rare da nord a sud della penisola
Sara Nicolosi e Cinzia De Lauri
Sfoglia gli indici: Classici
si passa poi alla visione del “maestro” Igles Corelli
sospeso tra contemporaneità e archivi centenari
ItaliaSquisita - Abbonamento lang-en e ancora l'evoluzione vegetale nell'altaUno sguardo ai contenuti dell'ultimo numero di ItaliaSquisita: Il nuovo numero #55 si apre con la creativit e leleganza del grande cuoco Martino Ruggieri e la sua Maison affacciata sul Palais Royal a Parigi. Prosegue poi con un racconto cromatico che intreccia le conserve gourmet di Giulio Gigli, in Umbria, e la storia di una maestra di cucina staordinaria: Maria Grazia Soncini. Si parla quindi dei nuovi talenti, del mitico aperitivo veneziano,
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