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dai piatti più autentici fino all'alta cucina contemporanea
La primavera inaugura il primo numero dell’anno di ItaliaSquisita
con il grande chef pasticcere Ernst Knam
Angelo Musa (Plaza Athénée)
la storia dei fratelli Remo e Mario Capitaneo
ItaliaSquisita #39 lang-it dai piatti più autentici finoIl numero #39 si apre con Cesare Battisti, nuovo ambasciatore di ItaliaSquisita, celebrando la cultura gastronomica meneghina, per poi approdare all'avveniristico laboratorio di Moreno Cedroni dove matura rombi chiodati e polverizza ricci di mare. Ci fa viaggiare nel mondo alla scoperta della cucina italiana tra le contaminazioni nipponiche e quelle americane, per poi tornare nel Bel Paese con un accurato itinerario nel genovese. Rivela i nuovi
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