Cornarea Spumante brut Mapoi petrucco con l'inclusione di un’annata selezionata

con l'inclusione di un’annata selezionata dall’Archivio Storico della cantina

il mosto lentamente termina la sua fase fermentativa malolattica indotta entro il mese di dicembre

da un'accurata selezione di 5 vini diversi di base in purezza

il primo in barrique ed il secondo in botte grande

lascia il più possibile spazio all’espressione naturale dell’uva in Canavese

Cornarea Spumante brut Mapoi petrucco con l'inclusione di un’annata selezionataLo Spumante Mapoi, ottenuto con metodo Charmat lungo, ha le caratteristiche di un Extra Brut. Al naso presenta la caratteristica nota minerale dovuta alla presenza del magnesio nel terreno, al gusto un vino ben equilibrato dal finale piacevolmente lungo, mai amaro grazie alla naturale morbidezza delle uve. Abbinamenti: proprio lacidit molto equilibrata e la non eccessiva dolcezza rendono questo spumante adatto a tutto pasto e non solo come aperitivo.