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et un tranchant légèrement courbé comme celui du Yanagiba
Le couteau de cuisine ultime
car elles sont plus faciles à nettoyer et ne retiennent pas les odeurs
ce couteau offre des performances supérieures
fabriqué exclusivement par l’atelier Nagao Kanekoma à Miki
Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 270mm BFCM et un tranchant légèrement courbéCe couteau Kiritsuke Yanagiba est fabriqu en acier argent n3, reconnu pour sa nettet et sa durabilit, puis poli pour obtenir une brillance clatante. Son manche en bne de buffle offre une prise en main confortable et une adhrence optimale. Idal pour la dcoupe du poisson et la prparation du sushi, ce couteau de 270 mm est un vritable outil de prcision culinaire. Le Yanagiba est un long couteau trancher, conu pour dtailler de fines tranches de poisson
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