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Remué à la main
Cépage(s) : 100% Gamay
Fermentation (FA + FM) et élevage en vieilles barriques (6-7 mois)
Pas de filtration
ou tout simplement pour accompagner une conversation qui s'étire
Ferme de l'Yonnière - Poiré AOP Domfront Normandie 2024 Vrille curieuse Remué à la mainAppellation prcise : Poir Domfront AOP Cpage(s) : Varits de poires endmiques : Majorit de Plant de Blanc (caractristique de l'AOP), complte par les varits Pomera et Gaubert. Vinification & levage : Pratiques purement traditionnelles et naturelles. Les poires sont ramasses exclusivement la main parfaite maturit, puis broyes et presses. Le jus fermente lentement en cuve pendant quelques mois sans aucun traitement. La mise en bouteille dclenche une prise
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