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contrairement à d’autres dégustations qui n’ont pas été spectaculaires
la respiration et le dévoilement aromatique se met en place progressivement
induisant une maturation lente des sémillons qui révèleront une pureté aromatique indéniable
l'attaque est riche
Qualité du terroir
SALON "S" Blanc de blancs 2007 Brut 0.75 Ltr contrairement à d’autres dégustations quiAromatiquement, les notes dagrumes frais se dvoilent laissant place petit petit des armes plus complexes autour du fruit blanc dun subtil bois. La bouche affirme une attaque puissante se dveloppant sur un corps velout bien travers par une acidit sous jacente lui portant une grande tenue. La finale sur de fins amers crayeux laisse place des saveurs acidules telles que la brioche et le beurre frais.
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