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Alliez élégance et performance avec ce couteau Deba Blue Steel #2 Suminagashi
un acier à haute teneur en carbone réputé pour son tranchant exceptionnel et sa facilité d’affûtage
car il est à la fois respirant et résistant à l’humidité
La pointe en forme de sabre aide à équilibrer le poids du couteau et est recommandée pour les chefs intéressés par un Yanagi mais disposant d'un espace de travail plus restreint
Sa lame courbée permet d'appliquer la force nécessaire pour découper les aliments avec aisance
Nakiri VG-10 Damas Manche Oval Occidental Noir 170mm Yamawaki Alliez élégance et performance avecPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
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