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Structure du sol : Sols profonds
un turbot à la truffe ou un foie gras poêlé
Appellation précise : Boisson à base de verjus et d'infusions botaniques
autour de 10°C
Élevage sur lies fines pendant un an
Domaine Arnaud Baillot - Beaune 1er Cru Les Teurons Rouge 2023 11.2025 Structure du sol : SolsAppellation prcise : Beaune 1er Cru AOC (Climat : Les Teurons) Cpage(s) : 100% Pinot Noir Vinification & levage : Pratiques de haute couture. Vendanges entirement manuelles avec un tri drastique des grappes la vigne et sur table au chai. grappage partiel selon le profil du millsime. Fermentation naturelle sous l'action des seules levures indignes avec des pigeages et remontages trs doux pour extraire la quintessence du fruit sans duret. levage
