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ce qui donne au grain du bois un motif beaucoup plus serré
Le couteau écrase les longs os durs du poisson en faisant des coupes de 1 mm dans la chair sans couper la peau en dessous
Fabriqué avec un mélange d'acier Damas VG-10 durable et d'un manche traditionnel en urushi
Conçu avec de l’acier japonais de haute qualité
Longueur de lame : 195 mm
Petty White Steel #1 Poli Manche en Chêne 150mm Manche:Japonais ce qui donne au grainUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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