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Anfang September geerntet
3-ha Kiesparzelle
▸ 48-Stunden Kaltmazeration
Alte Reben auf Halozer Mergel und Sandstein sorgen für ein trockenes
Aprikosenfülle und einen Hauch Bergsalz
kobal pet nat yellow muscat sekt ptuj slowenien trocken Anfang September geerntetWeisse Blten. Zitrone. Honig. 35 jhrige Reben. Mergelhnge. Trb vs Knackig. Gut gekhlt und vorsichtig eingeschenkt endet die Spontangrung im Glas und schickt Zitronenzeste und Duft von weien Blten durch feine Perlen. Sushi oder thailndischer Limettensalat hlt locker Schritt. Auf den 250400 m hohen Mergelhngen von Haloze liest Bojan Kobal Gelben Muskateller aus 35 jhrigen Reben frh, um knackige Sure zu sichern. Die Maische vergrt spontan und endet in
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