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mit anschließendem langen Hefekontakt
wenn man etwas wegnimmt
mit einer angenehmen Würze und feinen Röstaromen
Am Gaumen saftig und präzise
Lorbeer und milden Gewürzen wie Muskatblüte und weißem Pfeffer
Champagner Bourdon Chardonnay 2019 brut nature Rheinhessen mit anschließendem langen HefekontaktDieser Champagner stammt aus einer einzigen Parzelle namens Bourdon im Dorf Chervey an der Cte des Bar. Chardonnay auf portlandischem Kalk und Ton, ein Boden, der Klarheit, Spannung und eine sehr feine, khle Aromatik begnstigt. Vergoren und ausgebaut im Holz, inklusive biologischem Sureabbau, reift der Wein lange auf der Hefe, bevor er traditionell mit Agrafe in die zweite Grung geht. Die behutsame Mikrooxidation verleiht ihm Tiefe, ohne die Frische
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