Weinkäse Alpbach Wie man ihn isst -

Wie man ihn isst - und wie die Tiroler es tun

Bei der Metzgerei Kammerlander wird er nach bewährtem Handwerk hergestellt – so

Hergestellt werden die Caramellen in Innsbruck in Zusammenarbeit mit einer lokalen Unternehmerin

90 g)– Cremiger Genuss als feines Extra

noch zu mager - einfach genau richtig

Weinkäse Alpbach Wie man ihn isst -Affiniert was steckt dahinter? Affinieren bedeutet: Der Kse reift nicht nur er wird whrend der Reifung aktiv gepflegt und veredelt. Beim Weinkse geschieht das mit Rotwein St. Laurent vom Weingut Glatzer aus Carnuntum, einer der renommiertesten Weinregionen sterreichs. Der Wein zieht in die Rinde ein, gibt dem Kse seine charakteristische dunkle Frbung und ein Aroma, das pikant beginnt und leicht herb endet. Zwei Welten, ein Kse Zillertaler Heumilch aus