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Die Rosinen für diese Trockenbeerenauslese stammen aus allen 3 Teilbereichen des Winninger Uhlens - Blaufüßer Lay
somit ist er ein Brut Nature
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Spontan vergoren mit weinbergseigenen Hefen im offenen Eichenbottich
Finesse und eine lebendige Leichtigkeit
2024 Pinot Noir Vom Schiefer Weißwein Die Rosinen für diese TrockenbeerenausleseUnser Gutssptburgunder, gewachsen auf den Schieferbden rings um Winningen. Ein seidiger und filigraner Pinot mit Aromen von Johannisbeere, Zedernholz und wilden Krutern. Vinifizierung: Handlese, Befllen der Grbehlter ber Schwerkraft. Spontan vergoren mit weinbergseigenen Hefen im offenen Eichenbottich. Tgliches berschwallen oder Unterstoen von Hand, spontan BSA, 16 Monate Ausbau in gebrauchten Barriques. Unfiltriert und ungeschminkt gefllt. Alc. 12,5
