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unfiltriert und ungeschönt
gruener Apfel
die ihm das Wasser reichen können
unterlegt von einer markanten Schiefermineralität
Der Wein wird spontan vergoren und teilweise auf der Maische ausgebaut
San Simone di Brisotto Millesimato Prosecco Spumante Brut DOC 2024 les-bruyeres unfiltriert und ungeschöntMillesimato heit: Der Wein stammt aus einem einzigen Jahrgang, hier 2024, statt wie beim Prosecco blich aus dem Verschnitt mehrerer Jahre. Das ist die anspruchsvollere Variante, weil sich nichts nachjustieren lsst was der Jahrgang hergibt, steht in der Flasche. Dazu kommt der volle Schaumdruck des Spumante, der ihn von den leichter perlenden Frizzante des Hauses abhebt. Die Glera wchst auf Schwemmland im Friaul: Lehm und Sand, darunter Kalk,
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