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das beim Rind nur einmal vorkommt
das direkt aus der malerischen Bodenseeregion stammt
kreiert von Sternekoch Benjamin Maerz
saftiges und aromatisches Stück Fleisch von unseren Wasserbüffeln
Die ganzjährige Weidehaltung im Freien und unser besonderes Reifeverfahren verleiht jedem Stück Fleisch einen besonders einzigartigen & natürlichen Geschmack
Flap Steak | Creekstone Farms Prime Dry Aged Büffelfleisch das beim Rind nur einmalDas Flap Steak wird aus dem unteren hinteren Bauchbereich des Rindes geschnitten, genauer gesagt aus dem Bauchlappen oberhalb des Flank Steaks. Es ist grobfaserig mit einer ausgeprgten Marmorierung, was zu einem intensiven Fleischgeschmack fhrt. In Frankreich ist es als "Bavette dAloyau" bekannt.
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