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Velichs Handschrift — Handlese
Ein Aligoté
mit guter Länge und einer Säure
dass Nachhaltigkeit und Genuss sich nicht ausschließen – sondern perfekt ergänzen
einem Rinderfilet Wellington oder einem reifen Comté
Trapet Père & Fils Gevrey-Chambertin Cuvée Ostrea AOC 2016 BIO rosé Velichs Handschrift — HandleseDer 2016er Cuve Ostrea von Trapet Pre & Fils hat ein ganzes Jahrzehnt Reife hinter sich und zeigt einen Gevrey Chambertin in seiner entwickeltsten Form. 2016 war ein schwieriger Jahrgang in Burgund Frost und Hagel dezimierten die Ernte drastisch doch die wenigen Trauben, die berlebten, brachten Weine von bemerkenswerter Konzentration hervor. Die Nase ist faszinierend gereift: Trockenblumen, Tabak, getrocknete Kirschen und die typische fossile
