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Am Gaumen ist er runder
der ohne Schwefel vinifiziert wurde
ist jedoch für ihre größere Tiefe und Eleganz bekannt
Mehr als 20 verschiedene Jahrgänge wurden nacheinander zu dieser Cuvée hinzugefügt
wobei sich das Ensemble prägnant und erfrischend zeigt
Ghislain Payer et fille Millésime 2015 Brut Sale Am Gaumen ist er runderCuvee aus 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir und 25% Pinot Meunier. Terroir: Fleury la Rivire Ton Kalkstein Boden mit mergeliger Tendenz, Boden reich an Meeresfossilien = mineralische Noten. Alter der Reben: 30+ Jahre, Malo, fr 8 Jahre auf der Hefe late degorment, Dosage: 5 g l. Gesamtproduktion: 2. 000 Flaschen. Gault & Millau 2025: 93 100 !!! In der Nase vereinen sich runde und kstliche Aromen von Brioche und Butter, die von frischeren Noten von
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