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Nach strengster Selektion im Weinberg und während bzw nach der Lese kamen nur die allerfeinsten Beerchen in offene Tonneaux und wurden per Hand eingemaischt
dass man das Holz
ohne Wünsche übrig zulassen
Heraus kommt ein klares Destillat mit zarten 46 vol
Zwar hört man recht selten davon
Solas Rosé Alcamo Nach strengster Selektion im WeinbergDer Solas Ros von Laurent Miquel trgt nicht ohne Grund seinen Namen: Solas bedeutet Licht auf Irisch ein kleines gemeinsames Kunstwerk von Laurent und seiner Frau Neasa, das Helligkeit und Leichtigkeit ins Glas zaubert. Im Glas zeigt er ein zartes Lachsrosa, fast wie ein lauer Sommerhimmel. Die Trauben fr diesen Ros werden Nachts gelesen um die Khle und Frische zu bewahren. Nach der Lese wird die Maische schonend bei 1617 C vergoren und dann einige
