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Hervorragend zu gebratener Gänseleber mit Quittengelee
was Engländer „tightly wound" nennen
die diesem Grand Cru eine fast spielerische Zugänglichkeit verleiht
das die volle Mineralität der Lage durchscheinen lässt
Aus Melon de Bourgogne auf Granitböden — eine charaktervolle Lagenselektion vom traditionsreichen Bio-Familienweingut
Matassa Cuvée Romanissa VdF rouge 2024 dolcetto Hervorragend zu gebratener Gänseleber mitCuve Romanissa 2024 der neue Jahrgang von Tom Lubbes Grenache Einzellage bei Calce. Die Grenache Variante Lledoner Pelut dominiert die Cuve und gibt ihr eine besondere Transparenz und Leichtigkeit. Taufrisch, noch ganz am Anfang in ein bis zwei Jahren wird dieser Wein aufblhen. Grenache (vor allem Lledoner Pelut) und Carignan von alten Reben auf Schiefer. Ganztraubenvergrung, Ausbau in Zement, neutralem Holz und Ton. Kein Schwefel. 11 % Alkohol. Der
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